師走に向けて冬本番。いよいよ寒さも本格化して来ましたが、お米をとぐときのお水が冷たいですね、、　
　
ふとお湯じゃいけないのかな？と思い友達に訊いた所、やはりそれはＮＧだそうで、、
　
なんでもお米の甘み成分がお湯に溶け出してしまうそうで、若干旨味が落ちてしまうのだとか。
　
寒くて冷たいけど、この季節はちょっと我慢するしかなさそうですね☆